■切菇的农妇每天每人要切一两百斤茶树菇。

　  ■为腾出生长空间，有时候不得不掐掉新长的小茶树菇。

　  增产本应该是件高兴的事。可是，翔安区新店镇杨厝村村民杨宗文这几天却愁坏了。他和另外三名村民今年第一次试种台湾茶树菇，市场还没打开，可是因为天气太暖和，茶树菇长太快，日产量由500斤增长到1000多斤。昨天，杨宗文等村民致电本报市民热线5589999，如果市民来购买，他们将按买一斤送半斤的优惠卖出。

　  产量喷发，卖不出去只能烘干

　  昨天，记者来到杨宗文的茶树菇种植场，一间简易的搭盖棚连着后面的民宅，就是杨厝村蔬菜合作社的办公地，4名村民种植的茶树菇约400平方米。
　  踏进合作社大门，记者就闻到一股浓郁的、带有泥土香味的食用菌味道，刚采摘下来的茶树菇堆满一地，十分饱满、水灵。五六名妇女娴熟地用小刀将茶树菇带土的根部切除，装进大篮子，再送去用机器脱水烘干。
　  村民说，现在每天要安排两三个人负责在菇棚中采摘，那五六名切菇的农妇，每天每人要切一两百斤茶树菇。
　  “现在暂时卖不出去，只能先烘干。” 杨宗文苦恼地说，这几天温度升高，茶树菇的产量就像雨后春笋般“喷发”，日产量比原先翻了一番。随着夏天来临，产量还会继续增长。

　  空间太挤，忍痛掐掉新生的茶树菇

　  茶树菇长太多太快，空间不足，会导致后生出来的茶树菇缺氧而窒息死亡。为了保证生长茂盛的茶树菇不会“坏死”，杨宗文不得不雇佣更多工人拼命采摘，连他70岁的岳母也来帮忙。
　  为了抑制茶树菇的生长，他们有时候还得忍痛掐掉一些刚长出来的茶树菇。
　  采摘下来的新鲜茶树菇，不及时处理也会坏。杨宗文他们购买了两三台烘干机，24小时烘干，机器一直没停还是忙不过来。
　  记者问，为什么不设法降低菇棚内的温度来延缓茶树菇生长？杨宗文无奈地表示，由于财力有限，未能安装全封闭式的大棚，目前只能调整水分没法调整温度。

　  初次试种，不料春寒过后回温太快

　  试种台湾茶树菇之前，杨厝村的村民以种植胡萝卜为主。由于近年来胡萝卜价格很不稳定，风险较大，在翔安区相关部门的建议下，杨宗文等人考虑转型，改种茶树菇。
　  台湾茶树菇目前在大陆市面上较少，比普通茶树菇更美味，烹调时即使不放味精，仍鲜美可口。再加上茶树菇本身就是“山中珍品”，经济效益也不错，因此，杨宗文等人于去年7月、9月、11月先后下种。
　  杨宗文说，原本计划先试种，取得一定效益后移到山上，采用全封闭大棚进行规模种植，同时引导其他种植户转型，不要大家一窝蜂只种胡萝卜。
　  但是，他们没想到今年春节期间会遇到这么长一段时间的低温，导致茶树菇采收期延迟了两三个月。而近日气温回升太快，茶树菇产量暴增。
　  由于是试种，杨宗文等人还没来得及打开市场，如此丰产的茶树菇一时难以找到销路，只好堆满屋子。

　  有买有送，准备优惠吸引市民采摘

　  让杨宗文等人稍感宽慰的是，比起杏鲍菇、金针菇等无法制成干货的菇类，茶树菇脱水烘透后最长可以保存两三年，因此不怕压货销售。目前困扰杨宗文的是资金回笼运转问题，毕竟雇请工人的工钱和烘干费也是很大一笔投入。
　  根据市价，目前一斤新鲜茶树菇的价格为10元。为了打开市场，杨宗文等人提出了“买一斤送半斤”的优惠活动，如果市民有意购买，可前往菇棚采摘新鲜茶树菇。
　  “只要品质好，种茶树菇不会亏钱。”被杨宗文请来当技术指导的漳州角美人老杨说。毕业于厦门大学的老杨，曾在漳州农技站工作三四十年，一直从事各种菇类种植指导。
　  老杨说，茶树菇目前在市面上的销售以干品为主，还算珍稀品种，供不应求。他凭自己的经验判断，种植茶树菇投资少、风险小，回报不错，比起种植胡萝卜来得安稳，价格不会大起大落。
　  翔安最大的食用菌种植大户林金榜表示，茶树菇干品市场非常大，只要将新鲜茶树菇采摘后及时加工，就能降低风险。他建议杨宗文等人，种植茶树菇要走“产工销”结合的路线，即生产、加工、销售。
　  林金榜说，自己从事多年菇类种植，已形成批发销售网络，如果杨宗文等人实在找不到销售渠道，他愿意收购他们的干品。
　  文/图 记者 戴舒静
　  【记者手记】

　  价位太高未必是好事

　  杨宗文的茶树菇，其实在市场上还算是珍稀品种。记者在采访中了解到，杏鲍菇一度也因稀少而受到热捧。当时，杏鲍菇的批发价高达一斤6元、市场价超过10元。今年的批发价降到一斤三四元，市场价则在七八元左右。
　  市民消费得起了，产品才会有销路。过于珍稀的菇类价位太高，市民“舍不得买”，对种植户来说未必是好事。
　  林金榜是我市最早种植杏鲍菇的，在他的带动下，越来越多的种植户开始种杏鲍菇，也使得杏鲍菇最终能走进寻常百姓家，销路越来越好。
　  “作为种植户，当然希望市场批发价越高越好，但是如果高得让市民望而却步那也不是好事。”他说，只有市民消费得起的，真正喜欢的，才能真正成为市场的“宠儿”。　　 （记者 戴舒静 ）

　  >>>链接

　  茶树菇烹饪小技巧

　  1.新鲜茶树菇下锅前，最好用清水冲淋后再用淡盐水浸泡，可去除新鲜茶树菇的气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
　  2.新鲜茶树菇可搭配五花肉炒，茶树菇干品可搭配腊肉炒。
　  3.新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用剪刀。
　  （戴舒静 搜集整理）

市民们呼朋唤友一起去买茶树菇

热心读者买走200斤茶树菇

　　30亩温室大棚遭毒手

　　昨日，记者赶到翔安内厝镇莲前村的温室农场，见到了一脸愁容的老许。他指着眼前一大片塑料薄膜温室大棚说，“这些大棚基本上都是被人用小刀恶意划破的，温室棚里培育的姜芽也几乎全死光了，损失至少150万元。”看着这些死去的姜苗，老许欲哭无泪。

老许家30亩温室大棚，被人划得千疮百孔。 袁晓敏 摄

　　在现场记者看到，这些温室大棚的侧面薄膜到处都有被人划破的痕迹，最大的洞长达2米多。侧面如此，棚顶也同样未能幸免，整个大棚千疮百孔。老许说，他地里40多个温室棚都遭了“毒手”，“我昨晚7点还在这里巡视，晚上11点前，值班工人也没发现异样。”

　　老许走到温室棚边，捡起几根断裂破碎的塑料水管说，这些也是被人恶意砸坏的，就连电线都给剪断了，“40多个大棚全被破坏，出手也太毒辣了！”

　　再过10天就可收割

　　记者随老许钻进被破坏的温室棚里。老许蹲在地上对记者说，反季节培育姜芽风险很大，要预防台风自然灾害不说，姜芽对温度和湿度的环境要求就非常苛刻。一般情况下，温室气温在40℃左右姜芽长得最好，在15℃至20℃之间，姜芽的生长就要敲警钟了，低于15℃姜芽就必死无疑。所以，在温室内，地里的姜芽都还要另外盖上一层薄膜保温。“温室棚一破坏，温度低于15℃，几个小时姜芽就死了。”老许说。

　　掀开地上的薄膜记者看到，姜芽大都呈黄色，并霉烂在土里，零零星星只有几株姜苗还在“垂死挣扎”。“姜芽很脆弱，短短几小时就霉烂了，剩下的这些再过几个小时也会死了！”眼睁睁地看着自己投巨资培育的姜芽死掉，老许痛心疾首，他说，“再过10天就可以收割了，不少客户都已经打电话来催货了。”

　　损失至少150万元

　　据了解，老许培育姜芽十几年了，在当地种植户中也算是“元老”了，所以他培育的规模也最大，今年更是达到了60多亩地。

　　老许说，培育姜芽风险大，投入成本也很高。他给算了笔账，一亩地平均需要姜种近5000公斤，光种子投入成本就近4万元，加上灌溉、保温等设施和人工成本一亩地差不多也要上万元。如今30多亩温室姜芽被破坏，他损失了至少150万元。

　　老许还告诉记者，一亩地往年平均可以产出1000公斤左右的姜芽，市场上姜芽价位保守估算70元每公斤。这些姜芽作为一种反季节名贵菜，销售对象是大酒店或者大型超市，主要通过空运销往广州、上海、北京和浙江义乌等地。

　　老许的30亩姜芽被人毁损殆尽，究竟是谁下的黑手？悲愤不已的老许报了警，民警赶到农场调查取证。目前，此案正在进一步调查中。

近日，重庆市原生农业综合开发有限责任公司经理杨道琴盘点着在盘龙种植的温棚生姜收成时喜上眉梢，春节期间生姜销售价达100元/公斤，5亩升温钢架大棚生姜收入达20多万元。

盘龙生姜经历了由小变大，由少变多的过程。该镇村民在上个世纪70年代末就开始种生姜，生姜种植面积发展迅猛，从原来的几十亩发展到如今的1.6万亩。2010年盘龙生姜专业合作社荣获“全国科普惠农兴村先进单位”称号，是荣昌县首个获此殊荣的农民专业合作社。盘龙生姜以白里透红、板块整齐、肉嫩化渣等特点远近闻名，许多外省、市的人专门到盘龙来买生姜。

该镇一是提高万亩生姜基地的科技含量及经济效益。为加快实施“农民万元工程”，提高万亩生姜基地的科技含量及经济效益。2010年10月引进重庆市原生农业综合开发有限责任公司，投资650万元，在盘龙镇三合村及昌州村建500亩钢架大棚生姜科技示范园，完善园区道路和大棚内的喷灌、滴灌设施建设，生产用水和有机肥全部实行管道输送。该生姜科技示范园生姜自2011年1月初上市以来，每公斤仔姜销售价达 60元，仔姜销往荣昌、重庆等城市。2011年11月，该公司购买种姜100吨，在盘龙镇生姜科技示范园建5个升温大棚，面积达5亩，春节期间上市销售，亩产仔姜达6吨，每公斤仔姜批发价40元—60元，亩产值达24万元以上。园区日光大棚生姜亩产值达20000元，每亩纯收入达到10000元，生姜收获后还种植一季黄瓜、苦瓜等作物，每亩纯收入达到3000元，种植两季作物，每亩大棚纯收入将达到13000元，整个园区每年总纯收入达260万元以上。通过发展反季节生姜，形成一年四季有生姜销售的格局。二是以点带面全力打造万亩生姜基地。 2011年该镇在长岭社区、三合村等地建成生姜示范片16000亩，温棚生姜50亩。 据长岭社区3社黄世强、刘玉珍夫妇介绍，他们从广州务工返乡后，自2009年开始每年种地膜生姜5亩，亩均纯收入在1.2万元左右；长岭社区3社刘刚东夫妇2011年在镇党委、镇政府的扶持下，投入1万多元建了10个生姜日光大棚，6月开始卖仔姜，比种常规姜提前1月上市，亩纯收入达10000多元。该镇农户种的地膜生姜亩产量达到2000-2500公斤，亩产值达到12000-20000元，每亩纯收入达到8000-16000元，全镇生姜产量达到3.2万吨，总产值达到3.2亿元，仅生姜收入一项，全镇农民人均纯收入就增加1700元。

2012年，该镇重点打造万亩生姜科技示范园，建1300亩核心示范区，建生姜科技示范园500亩，建温室大棚及日光大棚360个，实现一年四季有生姜销售；同时以生姜科技示范园为带动，运用节水喷灌技术，打造1.6万亩生姜基地，实现年产生姜3.2万吨的目标，努力探索生姜高效种植新模式，使之成为全镇农业生产的支柱产业。